Bazalka

Bazalka je jednou z nejoblíbenějších bylin. Zejména na Kavkaze, kde je rostlina známější pod názvem „Reagan“.

My bazalka ( Ocimum basilicum ) - spousta druhů, poddruhů a kulturních variací. A všichni se mezi sebou liší - velikostí, barvou, vůní. Jeho listy jsou velmi malé nebo spíše velké, s hladkými nebo vyřezávanými okraji, jsou zelené, zeleno-fialové nebo tmavě fialové barvy. A květiny shromážděné v květenstvích jsou bílé, růžové, fialové.

Za rodiště bazalky se považuje východní Indie a Írán, kde se po staletí pěstovala jako koření a jako léčivá rostlina. V orientální kuchyni se používá čerstvé a sušené. Bazalka je rozšířená také v Evropě: ve Francii, Itálii, Řecku se přidává jako koření do zeleninových, masových a rybích pokrmů. Na větvích se nalévá ocet. Místo pepře se někdy používají sušené listy spolu s rozmarýnem. Kromě toho je bazalka obsažena v mnoha směsích koření, včetně hop-suneli.

Bazalka se pěstuje na lehkých, úrodných půdách, dobře zahřátých na slunci. V jižních oblastech - na otevřeném prostranství, ve středním pruhu - semenáčkem: semena se vysévají ve skleníku nebo v květináčích na parapetu, sazenice se potápí, rostliny jsou mírně napojeny a skleníky jsou pravidelně větrány, protože sazenice jsou tlumeny při vysoké vlhkosti.

Obvykle se vysazují na otevřeném terénu, když se půda dobře zahřeje a vy se již nemusíte bát mrazu. (Například v moskevské oblasti je to obvykle po 10. červnu.) Basil nevyžaduje zvláštní péči - stačí odstranit plevele a uvolnit půdu.

Často mu však ve středním pruhu chybí teplo, špatně roste a vypadá slabě. Pokud tedy léto není horké, je lepší jej nepřesazovat do země, ale nechat ji ve skleníku - mezi paprikou a okurkou nebo vedle rajčat. V tomto případě jsou výhody dvojí: bazalka roste v plné síle a další rostliny jsou díky svým fytoncidním vlastnostem chráněny před mšicemi a jinými škůdci. Kromě toho jej lze pěstovat na parapetu - v květináči. Pak je po celý rok poskytována čerstvá bazalka.

Kromě bazalky s tradiční vůní existují nyní velmi zajímavé odrůdy s různými vůněmi. Například s citronem - Lemon Aroma - vhodný pro sladká jídla a ochucení nápojů, s hřebíčkovým aroma - Clove Aroma - pro pokrmy z masa a ryb, má velmi malé listy, asi 2,5 cm. Pro ty, kteří mají rádi fenykl a anýz, lze doporučit Anise Scent.

DOPORUČENÍ K PÉČI

Odstranění plevele, uvolnění.

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty