Odrůdy bílého zelí

Odrůdy bílého zelí se dělí na časné, střední a pozdní. Rané odrůdy se neukládají, zelí z nich nelze připravit (bude měkké a bez chuti), proto se saláty, první a druhý chod připravují z jemných listů raného zelí. Mezisezónní a pozdní obsahují více biologicky aktivních látek, jsou silnější a hustší (často mírně zploštělé), skladují se déle a tradičně se používají k fermentaci.

Požadavky na moření odrůd a hybridů zelí

Hlavy zelí by měly být husté, v řezu bílé, mít tenký list, malý pahýl (1/3 výšky hlavy) a v době sklizně akumulovat alespoň 4% cukrů. Teoreticky existuje mnoho takových hybridů, ale v praxi ne každý má ideální chuť. Aby si vybrali ty nejlepší, například v agrofiomu „Poisk“ každý rok provádějí zkušební fermentaci. Každý rok se konají 2–3 ochutnávky za sezónu (v každém asi 15 nových hybridů). A pouze 1–2 hybridy dostanou podle výsledků hodnocení doporučení jako nejlepší pro fermentaci.

Jaké odrůdy bílého zelí si vybrat

Pro kvašení jsou ideální středně pozdní a pozdní odrůdy a hybridy bílého zelí, které dlouho stojí na vinici a jsou z toho jen hezčí. Nejlepší je sklízet takové zelí po prvním mrazu - zralé hlávky zelí uvízlé v mrazu jsou sladší. Stojí za to vysadit alespoň několik kusů zelí v polovině sezóny: některé hybridy jsou dobré pro kynuté koncem srpna - začátkem září, pokud se nemůžete dočkat, až ochutnáte domácí okurky.

Tajemství úspěchu

Pro plný růst a vysoký výnos je nutné zelí pomoci vytvořit dobrý kořenový systém. Za prvé, kyselé půdy musí být vápněny, aby kořeny nebyly ovlivněny kýlem. Za druhé, správně zalévat. V suchém počasí potřebuje každá rostlina během každého zalévání asi 5 litrů vody. Polijte ji každých několik dní, až ornice vyschne (4–5 cm). Za třetí provádějí 2–3 kypření půdy za sezónu, hilling a 2 vrchní obvazy. A samozřejmě je nutné včas bojovat proti škůdcům zelí.

Výsev bílého zelí pro sazenice

  • 1. - 2. dekáda dubna - pozdní odrůdy a hybridy;
  • 3. dekáda dubna - středně pozdní a středně sezónní odrůdy a hybridy.

Nejlepší zelí hybridy pro moření z agrárny Poisk

Garant F1 . Zrání 140 dní po transplantaci. Hlava zelí o hmotnosti 2–3 kg, hustá s vynikající chutí. Odolný vůči komplexu nemocí. Doporučeno pro kvašení od okamžiku sklizně do konce doby skladování. Nakládané produkty citronové barvy, velmi chutné a aromatické, pevné konzistence.

Hraběnka F1 . Od vylodění sazenic 85 dní. Hlava zelí o hmotnosti 2–3 kg s vynikající vnitřní strukturou, bílá na řezu. Hybrid je zralý přátelský, odolný vůči fusariu a třásněnkám, používaný k fermentaci. Reagovat na péči.

Tabulka F1 . Zraje za 115-125 dní po transplantaci. Hlava zelí o hmotnosti 3,5–5,5 kg. Přátelská tvorba plodin a vysoká odolnost proti praskání. Fermentované výrobky nepřekonatelné kvality, aromatické, s příjemně kyselou chutí a pevnou konzistencí.

Vlajková loď F1 . Doba dozrávání 115–120 dnů od vyklíčení, hlávka zelí o hmotnosti 3–4,1 kg, hustá, s vynikající vnitřní strukturou. Zrání je přátelské, odolné vůči fusariu. Fermentované výrobky příjemně kyselé chuti, aromatické, pevné konzistence. Hodnocení ochutnávky fermentovaných produktů je dobré a vynikající.

Filibuster F1 . Od výsadby sazenic po sklizeň 120–130 dní. Hlava zelí o hmotnosti 2,8–3,6 kg, velmi hustá, s vynikající vnitřní strukturou. Plně odolný vůči nekróze vnitřních listů a fusária. Fermentované výrobky příjemně kyselé chuti, aromatické, pevné konzistence.

Zelí na moření od zemědělské firmy "Semko-Junior"

Triumf F1 . Pozdní bílé zelí. Hlava zelí je velká, může dosáhnout 6 kg. Vynikající skladování - až 8 měsíců. Odolný vůči chorobám. Výnos je vysoký, ale odrůda je velmi náročná na úrodnost půdy.

Jsme vděční Galině Kostenkové, chovatelce zemědělské firmy Poisk, za pomoc při přípravě tohoto článku.

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty