Jak správně vykopat a uchovat vaši bramborovou úrodu

  • Kdy kopat brambory
  • Musím před sklizní posekat vrcholy brambor
  • Jak správně vykopat brambory
  • Jak zachovat sklizeň brambor
  • Lidové způsoby skladování brambor
  • Skladování brambor v jámě

Kdy je čas kopat brambory

Brambory se tradičně vykopávají na konci srpna - do této doby se kůže hlíz zhroutí a jsou vhodné pro skladování. Ale pokud prší a venku je chladno, hlízy mohou hnít. Takže nečekejte, kopejte v prvních jasných dnech. Ano, kůže může být stále tenká, zejména u pozdních odrůd, proto je důležité sklízet opatrně.

Pokud jsou brambory pokryty vlhkou zeminou, nepokoušejte se je seškrábnout - poškodit slupku. Hlízy musí být nejprve vysušeny ve stínu na čerstvém vzduchu. A ne více než 2 hodiny - jinak zezelenají: tvoří se v nich jedovatá látka solanin.

Musím před sklizní posekat vrcholy brambor

Při této příležitosti se letní obyvatelé neustále hádají. Někteří jsou proti tomu, říkají, hlízy bez vrcholů jsou při sklizni značně prošlé. Zastánci metody tvrdí, že sklizeň vrcholků umožňuje bramborám lépe dozrát a vyhnout se chorobám.

Kdo má pravdu? Jako obvykle, oba jsou pravdou uprostřed. Zelené vrcholy skutečně přijímají spoustu živin. A měly by být zaslány na hlízy. Ano, a choroby se na něm vyvíjejí pro jejich vlastní potěšení. Pravdou však je, že sekáním vrcholků odebíráte výživu hlízám - prospěšné prvky se již do brambor nedostanou. Proto je lepší vrcholy nekosit, ale ... vysušit je.

To se provádí pomocí speciálních chemikálií. Rostliny se postříkají chlorečnanem hořečnatým (60 g na 1 l) nebo síranem měďnatým (50 g na 1 l), díky čemuž dochází k odtoku živin z pomalu vysychajících vrcholků do hlíz. Takové zpracování se provádí týden před sklizní.

Chemické stárnutí zátahu má velké plus. Pokud sečení vede k nárůstu dusičnanů v hlízách (trochu, ale přesto), pak je chemie paradoxem! - snižuje množství škodlivých sloučenin dusíku. Současně se zvyšuje obsah sušiny, hlízy se stávají výživnějšími a výnos je větší. Ukazuje se, že moderní chemická metoda je pro sklizeň užitečnější a šetrnější k životnímu prostředí než ta stará mechanická. Hlízy jsou navíc po vykopání snadno oddělitelné od stonků.

Jak správně vykopat brambory

Úrodu opatrně vykopejte, aniž byste brambory poranili, a očistěte ji od přebytečné půdy. Je snazší třídit brambory do různých nádob najednou: velké a střední, maličkosti (hned k jídlu), nestandardní (nemocné, zasažené lopatou) - každá možnost ve vlastním kbelíku.

Stejná pravidla platí, pokud chcete uložit zakoupené brambory - musíte je roztřídit a okamžitě vybrat nemocné, zelené nebo poškozené hlízy.

Třídění brambor podle odrůdy a velikosti

Před uložením brambory je nechejte několik hodin na stinném místě na čerstvém vzduchu vychladnout a uschnout. Neměli byste ji déle udržovat na světle - hlízy začnou zelenat, bude se v nich hromadit jedovatá látka solanin.

Po vysušení pečlivě očistí půdu od hlíz a nalije je do chladné, suché a temné místnosti, například do kůlny nebo koupelny. Zralé brambory stačí lehnout po dobu 2 týdnů, ale nezralé mohou potřebovat více - až 3 týdny. Během této doby brambory úplně vyschnou a plně dozrají. Kromě toho se objeví hlízy, které jsou zkažené zevnitř - budou muset být vyhozeny.

Po vysušení ve stodole mohou být brambory bezpečně spuštěny do sklepa.

Jak zachovat sklizeň brambor

Teplota ve skladovací místnosti (lodžie, garáž, sklep, sklep, elektrický sklep) je udržována v rozmezí +2 ... + 4 ° C, s relativní vlhkostí 92-95% a větráním. Když teplota vzroste o 10 ° C a vlhkost se sníží, rychlost dýchání hlíz se zvýší - začnou rychleji „stárnout“ a stanou se nepoužitelnými. A když teplota klesne, zmrznou a stanou se bez chuti, sladké. Je důležité chránit plodinu před světlem.

Chcete-li brambory skladovat v interiéru, umístěte je do košů, dřevěných nebo plastových beden s bočními ventilačními otvory a umístěte je na spodní police nebo police ve výšce asi 40-50 cm od podlahy. Horní část brambor může být pokryta sphagnovým mechem, březovými košťaty, jeřábovými listy, pelyňkem, smrkovými větvemi nebo jehličnatými smrky. Takže plodina bude moci dýchat, aniž by byla pokryta kondenzací, což znamená, že nebude hnít déle. Někteří zahradníci konkrétně umístili kbelík s bramborem kbelík ze dřeva, vápna nebo pilin - dokonale odvádějí přebytečnou vlhkost.

Několik měsíců (před nástupem silných mrazů) lze brambory skladovat na balkóně.

Nejlepší je vybavit překližkovou skříň izolovanou pěnou (nebo jiným způsobem). Brambory jsou vloženy do krabic a každá krabička je nahoře pokryta pytlovinou a umístěna po jedné. Nahoře a po stranách je "stojan" zabalen vatovou přikrývkou, péřovými bundami, nepotřebnými v domácnosti, ovčím kabátem z ovčí kůže a zakrytým víkem. V takových volně tekoucích podmínkách brambory přežijí mrazy až do -10 ° C.

skladování brambor v suterénu

Lidové způsoby skladování brambor

Lidové tipy na skladování brambor jsou velmi kreativní.

Skladování brambor v jámě

K dispozici je také metoda skladování (do jara) v jámě hluboké asi 1,5-2 m. Je užitečná ve vysoko položených oblastech s nízkou hladinou podzemní vody (hlubší než 2 m). Prkna jsou umístěna na dně jámy. Brambory jsou na ně položeny ve vrstvě ne větší než 1 m, pokryté mechem sphagnum (můžete použít slámu) a nalijte asi 20 cm suché rašeliny (tato vrstva umožňuje bramborám "dýchat" první dva týdny, zatímco se ochladí a odpařuje páru). Vrch zakryjte igelitovou fólií, plechem ze železa, střešním materiálem nebo jiným způsobem, aby byla jáma chráněna před srážením. O dva týdny později, v závislosti na počasí, je jáma naplněna zeminou až po okraj, pokryta deskami a je nalita asi 1 m vysoká hora, jejíž okraje by měly jít za jámu. Z výše uvedeného je úkryt před srážkami znovu obnoven.

Skladování cibule a česneku: lidové metody.

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty