Lněné semínko: superpotravina nebo ohrožení života?

Na internetu se užitečnost lněných semen navzájem snaží dokázat mnoho stránek věnovaných „správné výživě“, fitness, zlepšení zdraví a zdravému životnímu stylu. Kromě toho putují z místa na místo „lidové recepty“ na úplně jiné nemoci, včetně lněného semínka jako hlavní účinné látky. Vědecká fakta mezitím říkají něco úplně jiného.

Poškození lněného semínka: špatná zpráva pro superpotravinu

Proč byla lněná semínka považována za zdravou?

Využití lněných semen v medicíně

Shrnutí: měli byste konzumovat lněná semínka?

Poškození lněného semínka: špatná zpráva pro superpotravinu

V roce 2019 vydali odborníci z Evropské agentury pro bezpečnost potravin varování před vážným nebezpečím spojeným s konzumací lněného semínka. Faktem je, že v jejich složení byl nalezen glykosid amygdalin. Tato látka prochází řadou transformací v lidském zažívacím traktu s konečným výsledkem ve formě kyanidu draselného - jednoho z nejznámějších a nejmocnějších jedů. Ve vědě se takové procesy nazývají smrtící syntéza. Odborníci poznamenávají, že drcená lněná semena jsou obzvláště nebezpečná - a právě v této formě se doporučuje používat je ke zlepšení organismu a čím více je semeno rozdrceno, tím vyšší je biologická dostupnost amygdalinu v něm obsaženého. Podle výpočtů lékařůk získání smrtelného množství amygdalinu stačí, aby dospělý jednou vypil asi 11 g (tři čajové lžičky) drceného lněného semene, pro dítě - 1,3 gramu (méně než 1/3 čajové lžičky). Příznaky otravy zahrnují bolest hlavy, zmatenost, neklid, neobvyklé srdeční rytmy a potíže s dýcháním; při absenci včasné lékařské péče je možný smrtící výsledek.

Množství amygdalinu v semenech se může lišit v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Celá semena jsou považována za méně nebezpečná, odborníci nemají obavy z lněného oleje.

Lněné semínko

Proč byla lněná semínka považována za zdravou?

Stejně jako semena jiných olejnatých semen obsahuje lněné semínko velké množství mastného oleje (až 50%), bohatého na nenasycené mastné kyseliny. Jedná se především o kyseliny omega-3 (alfa-linolenové) a omega-6 (linolové a olejové), které jsou považovány za zásadní: nejsou syntetizovány v lidském těle a mohou být dodávány pouze s jídlem. Podle některých zpráv jsou to lněná semínka, která jsou považována za vůdce v obsahu Omega-3. Lněná semínka navíc obsahují vitamín E a kyselinu listovou (vitamin B9), které hrají velmi důležitou roli při tvorbě nervového systému v lidském embryu a při udržování jeho normálního fungování u dospělých.

Také lignany byly nalezeny v lněných semínkách - látkách podobného složení jako lidský pohlavní hormon estrogen. Estrogen je považován za hlavní hormon zdraví a krásy žen: ovlivňuje stav pokožky a vlasů, sílu kostí (pokles hladiny estrogenu je považován za jednu z příčin osteoporózy v menopauze), náladu a celkový tonus. Některé výzkumy naznačují, že estrogen pravděpodobně bude mít ochranný účinek na kardiovaskulární systém, čímž se sníží riziko srdečních onemocnění, infarktu a mrtvice. Je však důležité vědět: neexistují žádné jasné vědecké důkazy o příznivém účinku fytoestrogenů na lidské tělo; existují názory, že příjem fytohormonů s jídlem je spojen s negativními účinky.

Lněné semínko navíc obsahuje fytosteroly, které mohou snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu (lipoprotein s nízkou hustotou, LDL). Tato vlastnost fytosterolů jim poskytla velkou popularitu mezi příznivci zdravého životního stylu, nicméně existují studie naznačující nejednoznačnost jejich role v těle: navzdory příznivému účinku snižování LDL cholesterolu mohou být fytosteroly spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Bohužel dnes nelze s jistotou mluvit o výhodách nebo nebezpečích fytosterolů.

Lněné semínko: škoda nebo výhoda?

Využití lněných semen v medicíně

Lněné semínko je považováno za dobrý zdroj vlákniny a sliznic, což je způsobeno jeho stimulačním účinkem na střeva. V medicíně se lněné semínko používá jako projímadlo a obalový prostředek a používá se při zácpě a jiných střevních dysfunkcích. U chronické gastritidy, enteritidy a syndromu dráždivého tračníku má lněné semínko protizánětlivý a regenerační účinek, snižuje podráždění sliznic. Používá se opatrně při žaludečních a duodenálních vředech. Kontraindikace pro příjem lněných semen - střevní obstrukce (ileus), zúžení (zúžení) jícnu, akutní fáze zánětlivého onemocnění střev, jícnu a žaludku, exacerbace cholecystitidy, dehydratace, rané dětství.Užívání lněného semínka spolu s jinými léky narušuje jejich vstřebávání. Zejména je třeba upozornit na potřebu konzumovat dostatečné množství tekutiny při užívání lněných semen; Nedodržení tohoto pravidla může vést k rozvoji střevní obstrukce. Lněné semínko je dostupné jako lék na přepážce bez lékařského předpisu.

Nebezpečný! Na internetu najdete mnoho „lidových receptů“ na léčbu lněného semínka na řadu nemocí, včetně těch, u nichž je jeho použití kontraindikováno. Je důležité si uvědomit, že lněné semínko jako léčivo prokázalo účinnost a bezpečnost pouze v mezích uvedených v předchozím odstavci a pouze za přísného dodržování pokynů k použití; všechna ostatní lékařská použití mohou vést k nežádoucím vedlejším účinkům, zejména u lidí s chronickými komorbiditami. Pokud máte v úmyslu užívat lněná semínka, je rozumné se nejprve poradit se svým lékařem.

Drcené a celé lněné semínko

Shrnutí: měli byste konzumovat lněná semínka?

Navzdory skutečnosti, že teoreticky lze lněné semínko považovat za cenný zdroj nenasycených mastných kyselin Omega-3 (je-li používán velmi opatrně a s mírou), v praxi jej lze jen stěží nazvat „superpotravinou“ a jakýmkoli cenným doplňkem stravy - především vzhledem k tomu, že množství produktu, které je bezpečné jíst, je extrémně malé. Užitečnost lignanů a fytosterolů se zdá být kontroverzní a účinku snižování LDL cholesterolu lze dosáhnout v důsledku použití mnoha dalších rostlinných produktů - bez „bonusů“ v podobě nebezpečného amygdalinu a dalších složek s pochybnými vlastnostmi. Pokud jde o recepty tradiční medicíny používající lněná semínka, vzhledem k novým informacím o vlastnostech semen a nedostatku důkazů o bezpečnosti těchto ošetření se jejich použití jeví jako riskantní.Podobného terapeutického účinku lze navíc dosáhnout i jinými přírodními prostředky, včetně těch, které jsou zahrnuty ve Státním lékopisu Ruské federace.

Pokud dnes dostupné informace o nebezpečích lněného semene vyvrátí vědecká komunita na základě výsledků nového výzkumu, je nepravděpodobné, že by tento produkt měl právo vrátit se na seznam těch rozhodně užitečných.

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty