Velikonoční koláčky: malé mistrovské dílo v glazuře

Přirozeně, než něco namalujete glazurou, musíte něco upéct. Glazurou lze ozdobit téměř jakékoli pečivo: z perníkového těsta a z křehkého chleba ... Dokonce i ze sušenky, pokud jde o kreslení silnou glazurou .

Spolu s úžasnou uměleckou kulinářskou specialistkou Tatyanou Khromushinou jsme vyrobili lahodné suvenýry - velikonoční sušenky se vzorem glazury. Recept na perníkové těsto, které jsme zdobili, a samotnou polevu najdete zde.

K práci potřebujete především tašku a je to docela těžké. Může být vyroben z polyetylenového pilníku. Fungují také jakékoli čisté zkumavky, které jsou vhodné a mají průměr. Správný průměr otvoru vaku je asi 1,5 mm. Praktické uzavření sáčku pomocí kancelářské spony. Pokud používáte hadičku, konec odřízněte, důkladně opláchněte a uzavřete sponou. Glazura by měla být skladována v nejvíce uzavřených nádobách, jinak rychle vyschne.

Existuje několik technologií lakování glazurou. Při zdobení velikonočních cukrovinek jsme ukázali dva - prolamovaný dekor a kresbu na tekuté glazuře. Proto mají naše soubory cookie dva obrysy.

Začněme s krajkovým prolamováním. Tato technika vyžaduje nejen přesnost, ale i pečlivost. To ztěžuje. Na konci každé fáze práce musíte glazuru dobře „uchopit“.

Podrobnou mistrovskou třídu pro malování krajek prolamované si můžete prohlédnout zde.

Další technologií, kterou jsme si vybrali, je kresba na tekuté glazuře. Tato technika vyžaduje méně pečlivosti než rychlost reakce. Koneckonců, glazura, dokonce i zředěná, schne docela rychle. K vytvoření výkresu tedy zbývá jen pár minut.

Pro nalití polevy zřeďte hustou polevu citronovou šťávou na konzistenci tekuté zakysané smetany. Pozor, glazura nesmí téct! Jinak nebude dobře zasychat a po zaschnutí se stane průhledným. Proto, aby glazura nalila požadovanou konzistenci, se k ní za stálého míchání přidává po kapkách citronová šťáva.

Podrobnou mistrovskou třídu malby na tekuté glazuře si můžete prohlédnout zde.

S touto krásou můžete skončit - pokud si stanovíte cíl a budete pravidelně cvičit.

Podobné cookie lze připravit i na Nový rok (pokud uděláte díru, můžete ji zavěsit na strom). Nebo pečte bez důvodu, abyste potěšili své blízké.

Jak zdobit košíček, sušenky, dort tmelem

Tkací koš na velikonoční dort

Velikonoce a recepty na velikonoční koláče

Perníková chaloupka: jak ji upéct

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty