V obchodě kupujeme 2 hlavy mladého bílého zelí. Menší vložíme do chladničky a druhé, které je větší, uvedeme do činnosti. Nejprve to skartujte. Je vhodné použít kuchyňský robot, pokud je k tomu vhodný nástavec.
Z části nastrouhaného zelí připravíme salát a zelnou polévku a zbytek vložíme do vaku na zip a schováme do ledničky. Skartované zelí v této podobě lze skladovat několik dní. Později z toho uděláme koláč. Bude správné, paralelně s kapustou, okamžitě udělat mrkev. Třete jej ručně na struhadle nebo pomocí kuchyňského nástavce. Bude to stačit 3-4 kusy mrkve, dáme část na salát a část - do zelné polévky. Po dokončení polotovarů můžete začít jíst recepty. Začněme nejjednodušším - salátem.
Mladé zelí, mrkev, jablko a kyselý dresink
Mladé zelí a jablečný salát se připravují rychle a snadno. Hlavní věcí je hádat s množstvím salátu, protože je okamžitě konzumován a je oblíben celou rodinou a kolik vitamínů se nepočítá.
Mladý zelný salát s jablky
Mladé zelí, mrkev, brambory, sušená rajčata a zeleninový vývar
Při občerstvení na salátu si můžete dát vegetariánskou lehkou zelnou polévku . Už jsme nasekali zelí, nastrouhanou mrkev, takže to půjde rychle. Sušená rajčata dodávají zelné polévce pikantnost a lehkou kyselost.
Vegetariánská zelná polévka s čerstvým zelím a sušenými rajčaty
Mladé zelí, vejce, kopr a těsto s kefírem a zakysanou smetanou
Ze zbývajícího nasekaného zelí si druhý den můžete udělat rychlý rosolovitý koláč s mladým bílým zelím, koprem a vejcem . Pokud máte sílu, můžete samozřejmě všechno uvařit za jeden den, zejména proto, že zbývající koláč je téměř chutnější než horký.
Želé rychlý koláč s mladým bílým zelím, koprem a vejcem
Mladé zelí, sýr, bylinky a chléb
Na řadě přišla druhá hlava zelí (ta menší), která se dočasně uchýlila do ledničky. Může být rozebrán na listy a vyroben z vrchních listů zelných řízků se sýrem a bylinkami . Když v hlavě uslyšíme slovo „řízek“, obvykle dostáváme tenký kousek telecího nebo vepřového masa, zbitý a smažený na drobky. Vyzkoušejte tento mladý zelný řízek a váš mozek změní priority, je to tak chutné!
Zelné řízky se sýrem a bylinkami
Mladé zelí, mrkev, pstruh, jogurt a pita chléb
Křehké listy střední části mladé hlavy zelí lze použít v podnikání tak, že je přidáte spolu se pstruhem nebo lososem do náplně pro housky. Z rohlíků s rybami, zelím a mrkví bude lehká a zdravá večeře.
Závitky s rybami, zelím a mrkví
Na přípravu všech pokrmů nebylo vynaloženo více než 850 rublů. To znamená sezónní jídlo!
