5 způsobů skladování jablek na zimu

Skladování jablek na zimu doma předpokládá, že můžete ovoci zajistit nízkou pozitivní teplotu a dostatečnou vlhkost, aby se jablka nezměnila z čerstvých na sušená. Nabízíme vám 6 spolehlivých metod skladování jablek v zimě.

  • 1. Skladování jablek v krabicích
  • 2. Skladování jablek v písku
  • 3. Skladování jablek v pytlích
  • 4. Skladování jablek v zahradní jámě
  • 5. Podle metody valaamských mnichů
  • 6. Zajímavý způsob: ve vermikulitu s octem

1. Skladování jablek v krabicích

Toto je klasický způsob, ale má spoustu různých možností. Ale nejprve o samotném kontejneru. Ideální boxy na skladování jablek by měly být dřevěné o kapacitě 20–25 kg s malými mezerami (doslova 5 mm) mezi deskami. Krabice s velkými otvory nejsou vhodné. Zdálo by se, že v takových nádobách budou plody lépe větrány, ale ukázalo se, že jablka to nepotřebují. V kontejneru si vytvářejí vlastní mikroklima a cítí se v něm velmi dobře. Před použitím krabic je užitečné krabičky několik hodin smažit na slunci - ultrafialové světlo zabije všechny choroboplodné zárodky. Ale nestojí za to držet krabice v teple déle - dřevo vyschne a ve sklepě bude brát vlhkost z plodů.

Jablka jsou umístěna v krabicích ve dvou vrstvách, stopkách dolů, takže "ocas" horního ovoce je mezi spodními. No, ve skutečnosti začnou rozdíly.

Zeleninová náplň. Poté, co jsou plody položeny, jsou nality.

Někteří zahradníci dávají přednost hoblinám listnatých stromů - snadno se k nim dostanete (jehličnaté piliny pro tento účel nejsou vhodné - voní jako pryskyřice a jablka mohou tento zápach absorbovat).

Jiné vyplňují prostor mezi plody pohankovými slupkami. Ale stále to někam potřebujeme dostat.

Ještě další pokrývají každou vrstvu dubovými nebo javorovými listy. Tato látka je všude hromadně, ale musíte si jen uvědomit, že listy musí být zdravé - bez skvrn a květů.

Čtvrtý řádek krabice s kapradí kapradí listy - z nich se odpařují látky, které chrání ovoce před hnilobou.

Ideálním doplňkem jablek je suchý rašelinový mech a prosívané rašelinové lupínky. Jsou to přírodní antiseptika a plody v nich uložené jsou prostě úžasné! Ale opět, ne každý region je může získat.

Ale citrónový balzám roste v mnoha a může také dělat dobrou práci. Přeneste s sebou ovoce a trvanlivost vydrží.

Proplachování. Někteří odborníci doporučují zpracovat je před umístěním jablek do sklepa. A každý má také své vlastní složení.

Někteří ponoří ovoce do alkoholového roztoku propolisu. Připravte to takto: 100 g propolisu se zředí 0,5 litru alkoholu. Na 100–150 kg jablek stačí 0,5 litru.

Další možností je namočit ovoce na 10-15 minut do vodného roztoku jodinolu (prodávaného v lékárnách jako výplach hrdla).

Všechny tyto metody jsou dobré, ale pamatujte: po zpracování roztoky musí být jablka dobře vysušena. A teprve potom jej spusťte do sklepa.

Impregnace. Při této metodě je každé jablko zabaleno do ubrousku namočeného v vazelíně (100 g stačí na 500 ubrousků). Poté se plody dají do krabic.

Tato metoda je vhodná zejména pro ovoce s jemnou kůží.

Na snímku: Skladování jablek v krabici

2. Skladování jablek v písku

Tato metoda je variantou předchozí, ale hlavní rozdíl je stále významný.

Podobnost je, že jablka jsou také umístěna v krabicích, ale bez mezer mezi deskami. Na dno se nejprve nalije vrstva písku o tloušťce 3 - 5 cm (musí být suchá, jinak úroda zhnije). Plody jsou na něm položeny v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly. To vše je pokryto pískem. Pak další vrstva jablek. A znovu písek.

Krabice jsou uloženy ve sklepě.

3. Skladování jablek v pytlích

To je možná nejjednodušší způsob, jak jablka doma skladovat.

Jablka se vloží do plastových sáčků o tloušťce 1,5–2 kg a nechají se 2–3 dny otevřená, aby se plody mohly potit. Pak jsou balíčky pevně stlačeny, snaží se pokud možno odstranit veškerý vzduch, pevně svázány nylonovou nití (nehnije) a vloženy do sklepa na regálech, aby se balíčky navzájem nedotýkaly.

V důsledku ovocného dýchání se po 20–30 dnech ve sáčcích vytvoří speciální plynné médium, které chrání před znehodnocením.

Metoda je vhodná pro téměř jakoukoli odrůdu. Ale ne pro Antonovku! V polyethylenu se zhoršuje rychleji než u jiných metod.

Foto: Skladování jablek v pytlích

4. Skladování jablek v zahradní jámě

Skladování jablek v zahradní jámě je skvělou volbou pro ty, kteří nemají sklep.

Na zahradě, někde v odlehlém rohu, musíte vykopat díru hlubokou 40–50 cm a lemovanou borovicovými nebo smrkovými větvemi (to je od myší). Složte jablka do běžných plastových sáčků, zavázat je a snížit je na dno. Horní a boční strany také zakryjte větvičkami, poté je přikryjte zeminou.

Nad jámu by měla být umístěna hůl, aby v zimě bylo možné podél ní najít „pohřebiště“.

Při této metodě zůstávají jablka často čerstvá až do jara.

5. Skladování Apple podle metody valaamských mnichů

Na legendárním souostroví Ladožského jezera poustevníci věděli, jak ukládat jablka až do příštího léta!

Metoda je velmi jednoduchá: shromážděná vybraná jablka byla mnichy ponořena do roztaveného vosku, poté vysušena a vložena do sudů a sudy byly spuštěny do vody.

Díky této technologii byly plody potom vždy čerstvé, jako by byly právě odtrhnuty z větve.

Tuto metodu lze bezpečně použít i nyní, pokud je poblíž vodní plocha: řeka nebo rybník. Hlaveň však lze také spustit do studny. Je ale důležité si uvědomit: jablka stačí namočit pouze do vosku! Parafín není pro tyto účely vhodný.

6. Zajímavý způsob: ve vermikulitu s octem

Vědci vyvinuli neobvyklý způsob dlouhodobého skladování jablek ve vermikulitu ošetřeném roztokem kyseliny octové v koncentraci 1,5-2,3%. Chcete-li to získat, stačí 6% kyselinu zředit 3-4krát vodou.

Na 100 kg ovoce jsou zapotřebí pouze 2–3 kg vermikulitu. Jablka jsou umístěna do krabic a poté pokryta namočenými granulemi.

Během skladování kyselina octová postupně přechází do životního prostředí a potlačuje škodlivou mikroflóru.

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty