Pro jarní salát z prvních zelených listů jsou vhodné mladé listy plevelů, květin a dokonce i náušnice ze stromů - stačí vědět, co můžete jíst. Nejlepší je samozřejmě sbírat zeleň dále od města a ne méně než 200 metrů od silnice, ideální možností je pěstovat na vašem webu divoké.
- Jedlé plevele: Společná plevel
- Jedlé plevele: kopřiva
- Jedlé plevele: Angelica
- Jedlé plevele: česnek
- Jedlé plevele: houževnaté
- Jedlé plevele: husí cibule a divoký česnek
- Jedlé jarní rostliny: sléz
- Jedlé zahradní rostliny: denivka
- Jedlé plevele: Matka a nevlastní matka
- : Jedlé zahradní rostliny: sedmikráska
- Jedlé zahradní rostliny: plicník
- Jedlé plevele: Pampelišky
- Jedlé jarní rostliny: jehnědy
K přípravě salátu z prvních zelených se nevyžadují vážné botanické znalosti. Ve středním pruhu s největší pravděpodobností najdete divoké, které jsou uvedeny níže - jsou dost pro dobití vitamíny. A pokud máte rádi salát z prvních zelených natolik, že se necháte unést divokými rostlinami, měli byste studovat botaniku, zásobit se atlasovými determinanty a spřátelit se s odborníky.
Jedlé plevele: Společná plevel
S vysokou mírou pravděpodobnosti narazíte na obyčejnou plevel - naši nejmilovanější plevel. Podívejte se na to jinými očima: výtok z těla odstraňuje soli z těla, léčí dny, onemocnění ledvin a žlučníku, posiluje stěny cév, obsahuje kyselinu askorbovou a další užitečné látky. Takže neváhejte a vložte tento úžasný „plevel“ do svého salátu.
Jedlé plevele: kopřiva
Kopřivu již mnoho lidí vyzkoušelo jako jídlo; často se z ní vyrábí zelná polévka. Mladé jarní listy obsahují hodně kyseliny askorbové (v létě se jejich množství snižuje), karotenu, vitaminu K, B2 , hořčíku a vápníku.
Lahodné recepty z kopřivy naleznete zde >>>>
Jedlé plevele: Angelica
Jako koření přidejte do salátu listy angeliky (angelica) . Obsahují kyselinu askorbovou, vápník a fosfor, pomáhají při křečích v žaludku, nadýmání a zlepšují funkci srdce.
Jedlé plevele: česnek
Abyste zabránili tomu, aby byl salát mírný, přidejte mladé listy stopkového česneku (česneku) . V různých pokrmech může dobře nahradit česnek a hořčici.
Jedlé plevele: houževnaté
Plíživá liána je často zasazena do květinových záhonů, ale její listy jsou také vhodné pro salát z prvních zelených.
Jedlé plevele: husí cibule a divoký česnek
Následující přísady prvního zeleného salátu jsou také aromatické. Jedná se o různé luky (medvědí a vítězní, kterým se říká divoký česnek) a jejich příbuzný, žlutý husí luk .
Husí cibule v květu
Jedlé jarní rostliny: sléz
Mladé listy slézu jsou jedlé a příjemné na chuť - oba druhy (zanedbaný sléz , nízký sléz ) a zahrada (listy druhého slézu jsou buď vařené, nebo velmi jemně mleté, protože jejich dospívání je drsné). Jako léčivá rostlina se malvaceae používají při nachlazení a střevních onemocněních a v salátech jako listová a špenátová zelenina.
Jedlé zahradní rostliny: denivka
Další zahradní rostlinou, kterou lze bezpečně přidat do jarního salátu z prvních zelených, je denivka . Mladé listy chutnají jako cibule, ale nejsou pikantní, ale mírně nasládlé.
Jedlé plevele: Matka a nevlastní matka
Květy matky a nevlastní matky se objevují úplně první ve středním pruhu, lze je najít téměř všude. Květy matky a nevlastní matky obsahují velké množství karotenu.
: Jedlé zahradní rostliny: sedmikráska
Květy sedmikrásky jsou klasikou anglického divokého salátu. Mohou být nakrájeny a smíchány se zbytkem salátu, nebo ponechány k ozdobení.
Jedlé zahradní rostliny: plicník
Od konce dubna do začátku května začnou růst listy plic . Používají se na saláty celé léto, protože po celou sezónu staré listy odumírají a objevují se nové - měkké a chutné (staré jsou také jedlé, ale drsné).
Zde zjistíte, jaké další jedlé květiny jsou >>>>
Jedlé plevele: Pampelišky
Samozřejmě, pampelišky - první listy nebo květenství - stačí přidat do salátu z prvních zelených .
Domácí pampeliškové víno
Co lze z pampelišek připravit, viz tento výběr >>>>>>
Jedlé jarní rostliny: jehnědy
Mladé listy stromů, mladé jehnědy , například líska, se také přidávají do salátu z prvních zelených .
Když se nasbírají všechny první zelené a květiny, důkladně se umyjí a stříhají co nejmenší. Sůl obvykle chutná a pouze položením salátu na talíře: pokud jej solíte během vaření, bylinky dodají šťávu a salát bude tenký a méně chutný. Dochutíme dle libosti - máslo, majonéza, zakysaná smetana, domácí omáčky.
Dobrou chuť!
