Jaký je nejlepší med koupit?

Který med je nejlepší?

Každý druh medu má svou vlastní chuť a užitečné vlastnosti. Pohanka je považována za dobrou na anémii, hloh - na vysoký krevní tlak, limetkový med - na nachlazení ... Je otázkou vkusu, který med zvolit. Z každé odrůdy si můžete vzít trochu - a rozhodnout se. Mnoho lidí věří, že nejlepší med je první čerpání, prodávané od poloviny léta, také se mu říká květen. Ale ve skutečnosti je takový med docela vzácný. Sklízí se hlavně v jižních oblastech během období květu akácie a jiných jarních medonosných rostlin. V centrálních oblastech a navíc na Sibiři se med s prvním čerpáním sklízí velmi málo a je velmi drahý. Je vzácný jako monoflorní med (ten, který včely získávají z jednoho rostlinného druhu).

Při nákupu je třeba si uvědomit, že bezohlední prodejci mohou prodávat pod rouškou čerstvého květnového medu prvního čerpaného - vytápěného starého a pod rouškou monoflorních - forb s převahou jakékoli medonosné rostliny. Aby včely mohly sbírat med z jedné kvetoucí rostliny, měly by její „plantáže“ kolem včelína zabírat hektary.

Jak si vybrat ten správný med?

Stojí za to koupit med na oficiálních prodejních místech - ve specializovaných prodejnách, na vybavených místech na trzích a veletrzích s medem, kde zboží odpovídá GOST, a kvalita každé odrůdy je potvrzena nejen slovy prodejce, že tento med je nejlepší, ale také certifikátem, který musí prodávající předložit na požádání.

Když si vyberete zlato, můžete být chytří. Řekněme například, že jste od některých včelařů podporujících společnost, požádejte o certifikáty, protokoly o analýze pylu, řekněte, že kupujete vzorky pro analýzu - a podívejte se na reakci prodejců.

Abychom si vybrali „správný“ med, stojí za to věnovat pozornost průměrné ceně: jakýkoli produkt nabízený za velmi nízkou cenu by měl vzbuzovat podezření z padělání. Ale pouze profesionálové najdou dobrý med podle chuti, vůně a vzhledu. Například med může vonět jako lipový květ a chutnat jako lipa, ale bude obsahovat pouze 10% pylu lipy. Nejneškodnějším podvodem kupujících je „špatná klasifikace“, když jsou levnější odrůdy vydávány za drahé.

Kvalitní med, co to je?

Zralý med je tlustší a váží více, pokud ho naberete lžící, stéká pomalu dolů a vytváří skluzavku, a když se lžíce otáčí, točí se kolem ní. Nezralý med je tekutý, snadno stéká z lžíce a rychle se šíří.

Mnoho lidí věří, že pokud je med tekutý, pak je dobrý, ale kandovaný a zahuštěný - ne. Jak rychle med krystalizuje, nemá ve skutečnosti nic společného s jeho kvalitou. Pokud obsahuje hodně fruktózy, začne se rychle odlupovat i ten nejlepší med. Některé druhy (například řepka) krystalizují do týdne po sklizni. A jediný med, který v zásadě nekrystaluje, je náhradní, vyrobený z cukru, kukuřice, melounové šťávy a dalších sladkých látek a poté zbarvený.

Tekutý med se nemusí vždy ukázat jako dobrý - zde byste měli důvěřovat spíše certifikátu, který musí mít prodejce, než konzistenci. Pokud byl starý med roztaven nebo včely krmeny cukrovým sirupem, bude tento med také tekutý a krásný vzhled, ale nemůžete jej nazvat vysoce kvalitním.

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty