Jahodové recepty

Měď v jahodách stimuluje produkci kolagenu, který udržuje pokožku pevnou. Milovníci jahod se nemusí bát své postavy - jedná se o nízkokalorické bobule: pro ty, kteří chtějí zhubnout, existuje speciální jahodová strava. Kromě toho vám jahody mohou zvednout náladu - vědci v nich našli endorfiny, „hormony radosti“. Pokud jde o obsah vitaminu C, jsou jahody na druhém místě za černým rybízem: aby mohl tento vitamin dodat tělu dostatečné množství, musí člověk jíst 100 g jahod denně. Jahody jsou navíc bohaté na antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí a chrání nás před mnoha nemocemi.

Jahodové kosmetické recepty

Nejvýhodnější je samozřejmě jíst čerstvé a bez cukru. Užitečnější - ano. Ale ne chutnější. Jahody jsou ideální pro všechny druhy dezertů a koláčů: jejich chuť je jasná, svěží a vůně se nedá s ničím srovnávat. Tajemství kulinářské všestrannosti jahod spočívá v tom, že je lze kombinovat doslova s ​​čímkoli: s čokoládou - s bílou, s černou, s mlékem; se smetanou, mlékem, jogurtem, jiným ovocem a zeleninou a absolutně jakýmkoli těstem. Každý ví, jak udělat nejjednodušší jahodový dezert: jahody jednoduše přelijte sladkou šlehačkou a máte hotovo.

Pokud s ním chcete vyrábět koláče nebo pečivo, existuje mnoho možností, jak to udělat, aniž byste bobule podrobili tepelnému ošetření. Například před plněním profiterol do krému přidejte čerstvé jahodové pyré - jahody odstraní sladkost krému a dodá mu příjemnou kyselost. Stejného efektu lze dosáhnout položením kousků bobulí na vrstvu krému, když je rozložíte na dort vyrobený z několika vrstev.

Mimochodem, po oddělení stonků od jahod je nevyhazujte: pokud je osušíte a poté uvaříte, dostanete chutný a zdravý nápoj.

Hlavní věcí je nebát se a experimentovat. Máte rádi knedlíky? Na jaře je připravte s jahodami. Zachraňujete svoji postavu? Vytvořte jahodové želé. Chcete překvapit své hosty? Zabalte každé bobule do marcipánové hmoty - potěšení nebude mít žádný konec. Možností je nespočet. Zde je několik z nich.

Knedlíky s jahodami

K plnění:

  • čerstvé jahody - 2 šálky
  • cukr - 1 sklenice

Pro zkoušku:

  • pšeničná mouka - 400 g
  • pohanková mouka - 100 g
  • voda - 300 ml
  • sůl - 0,5 lžičky.

Jak vařit:

Pšeničnou a pohankovou mouku prosévejte sklíčkem. Proveďte prohloubení a postupně za míchání nalijte slanou vodu. Hněte těsto.

Těsto rozbalíme na tenkou vrstvu a nakrájíme na proužky široké 14-15 cm. Jahody nakrájíme na plátky a uspořádáme na proužky ve vzdálenosti 7-8 cm. Posypeme cukrem.

Přeložte proužky na polovinu. Pomocí sklenice nakrájejte knedlíky do půlkruhu. Vařte vodu v hrnci, knedlíky dejte dolů a vařte 5–7 minut.

Podáváme se zakysanou smetanou nebo tekutým medem.

Jahodové hady

  • voda - 100 ml.
  • sůl - špetka
  • vaječné žloutky - 2 ks.
  • máslo - 40 g
  • cukr - 1 polévková lžíce.
  • mouka - 60 g.
  • krém s obsahem tuku 35% - 100 ml.
  • jahody - 400 g

Jak vařit:

Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, přidejte máslo. Hořte a za stálého míchání přiveďte k varu. Mouku předem prosejte na list silného papíru. Jakmile se směs vaří, sviňte papír do rýhy a opatrně přidejte mouku.

Míchejte, aniž byste pánev odstavili z ohně, dokud se těsto nezačne snadno oddělovat od stěn pánve, asi 2 minuty. Odstraňte z tepla. Pokračujte v hnětení těsta a přidejte nejprve jeden, poté druhý žloutek. Pokud je těsto velmi silné, přidejte ještě 1 žloutek. Těsto je hotové, když z vyvýšeného ramene plyne hladce, jako hustá zakysaná smetana.

Předehřejte troubu na 180 ° C. Plech zakryjte listem pergamenu. Těsto přeneste do sáčku na vaření a položte ho na plech ve formě čtyř anglických písmen „S“. Vložte plech s hady do trouby a pečte 15 minut.

Ochlaďte hotové "hady" a nakrájejte každý na 2 podélné části.

Smažte krém s cukrem, dokud nebude načechraný. Jahody umyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Odložte 4 velké bobule s listy. Naneste šlehačku na vrcholy a dna hadů. Na vrch položte jahody - tak, aby byl jeden talíř mírně přes druhý. Přeložte horní a dolní část. Z bobulí udělejte „hlavy“ hadů. Chcete-li to provést, udělejte malý řez na vrcholu každého bobule. Jeden list nakrájejte na tenko. Vložte 2 listové proužky do řezů. Dejte bobule s listy na "tělo", udělejte "oči" ze zbytku šlehačky.

"Mramorový" tvaroh s jahodami

  • jahody - 400 gramů
  • cukr - 40 gramů
  • smetana, 33% tuku
  • 2 lžičky stabilizátor krému
  • nízkotučný tvaroh
  • čokoládové lupínky
  • čerstvá máta na ozdobu

Jak vařit:

Jahody umyjte, osušte, 4 bobule odložte stranou. Zbytek jahod propíchněte v mixéru cukrem a promíchejte přes síto. Smetanu a stabilizátor dobře rozšleháme, promícháme s tvarohem. Pomocí cukrářské stříkačky s tryskou vložte tvarohovou hmotu do 4 širokých servírovacích sklenic. Navrch přidejte jahodové pyré (ale nemíchejte), napodobující „mramorové“ skvrny. Uchovávejte na chladném místě. Před podáváním každou porci ozdobte jahodovými čtvrtkami, čerstvou mátou a čokoládovými lupínky.

Jahodové lasagne

  • jahody - 600 g
  • cukr - 50 g
  • vanilkový cukr - 1 lžička
  • lasagne těstové listy - 6 ks.
  • koňak - 1 polévková lžíce. l.
  • bílkoviny - 2 ks
  • med - 0,5 lžičky.

Jak vařit:

Těsto lasagne vařte do poloviny podle pokynů na obalu.

Umyjte bobule a nakrájejte na polovinu. Posypeme cukrem a vanilkovým cukrem, pokvapkáme brandy. Z bílků vyšleháme silnou pěnu, promícháme s medem.

Předehřejte troubu na 200 ° C. Vymažte malou formu olejem. Přeložte lasagne na polovinu a vložte je do formy se dvěma věžičkami, každá se 3 listy, obložte je jahodami. Pečeme 5 minut. Nahoře položte rozšlehaný vaječný bílek a vraťte jej do trouby na dalších 10 minut, přičemž teplota se sníží na 140 ° C.

Jahody v růžovém víně

  • jahody - 400 g
  • suché růžové víno - 400 ml
  • likér z černého rybízu - 4 lžíce. l.
  • snítka máty - 1 ks.
  • moučkový cukr na poprášení

Jak vařit:

Umyjte jahody, každé bobule rozkrojte na polovinu (velmi velké bobule nakrájejte na 4 části).

Uspořádejte jahody do 4 sklenic, nalijte 1 polévkovou lžíci. l. likér a necháme 10 minut odstát. Nalijte 100 ml vína a nechejte 1 hodinu v chladu. Před podáváním posypte bobule práškovým cukrem a ozdobte lístky máty.

Přečtěte si o tom, jak pěstovat jahody ve své vlastní zahradě a dokonce i ze semen , stejně jako chránit výsadby před chorobami , přečtěte si další materiály na našem webu. Věnujte pozornost bloku nalevo od textu, obsahuje další odkazy vedoucí k užitečným materiálům o tomto nádherném bobulí.

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty