Listové saláty

Nesporným lídrem mezi listovou zeleninou je zeleninový salát ( Lactuca sativa ). Ve Státním rejstříku šlechtitelských úspěchů již existuje více než dvě stě odrůd této plodiny a šlechtitelé tvrdě pracují nejen na nových odrůdách, ale také na zásadně nových odrůdách. Jejich pěstování je potěšením, stačí vzít v úvahu některé funkce.

Odrůdové odrůdy jsou odrůdy vhodné pro postupnou sklizeň. Vnější listy růžice lze odtrhnout a odlomit jeden po druhém, mladé ve středu lze nechat růst.

Řezání odrůd - sklizeno v jednom kroku odříznutím hlávky zelí nebo rozet.

Baby Leaf je speciální druh rostlinného produktu, mladé malé listy hlávkového salátu a jiné listové zeleniny a jejich směsi. Pro kulturu dětských listů se upřednostňují druhy a odrůdy, které tvoří kompaktní růžici, která se po rozřezání rozpadne na jednotlivé listy střední velikosti - takové odrůdy při řezání méně odpadu.

Jak pěstovat listové odrůdy

Vysévejte je v malých dávkách před zimou (po zamrznutí půdy), poté na konci dubna (pod filmem) a od začátku května - na otevřeném terénu, v intervalech asi 20 dnů, až do srpna. V květnu můžete jako lisovací plodinu použít listové saláty: zasejte několik semen mezi výsadbu rajčat, okurek a jiné zeleniny milující teplo (budete mít čas na růst a odstranění salátu, než vyroste hlavní plodina). Sklizeň salátu obvykle začíná 40-50 dní po zasetí, ve fázi 5-7 listů. Jsou však zdravé a chutné ještě předtím, než dosáhnou tržní zralosti. Ale nechat je stát na vinné révě a oddálit sklizeň je nemožné: listy jsou hrubé a začínají chutnat hořce. Chcete-li tento okamžik oddálit, včas ztenčete sazenice (můžete provést selektivní sklizeň mladých vývodů) a mezi sousedními rostlinami ponechejte alespoň 5-6 cm.Čím svobodnější salát roste, tím později začíná „jít v šípu“ a hořce. Na balení semen je zřídka napsáno, ke kterému typu odrůdy patří odrůda, kterou jste si koupili, ale podle vzhledu je to snadné určit.

Nejlepší čas na sklizeň výsevního salátu je ráno, po vyschnutí rosy, kdy se v listech hromadí maximum živin. Salát určený k uskladnění po zalévání neodstraňujte: vlhkost, která se dostala do středu výpusti, by měla během doby, kdy rostlina stojí, vyschnout. Po odtržení se vlhké listy okamžitě zhorší.

Batavia . Nejběžnější a nenáročný druh salátu je rušivý. Listy jsou celé, obvykle světle zelené barvy. Dobře snášejí vysoké teploty, jsou docela odolné vůči nedostatku světla, vhodné pro pěstování v hydroponii a na otevřeném poli po celé léto. Mohou být pěstovány nejen na zahradě: pokud si chcete vyzkoušet pěstování salátu na parapetu, vezměte si odrůdy této konkrétní skupiny. Pokud se setí na konci zimy, lze dosáhnout malé sklizně listů i bez doplňkového osvětlení, i když růžice nedosáhnou stejné velikosti jako na zahradě.

Příklady odrůd : Lifley, Risotto, Fanley, Fan-time, Afitsion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash.

Lollo-rosso je jemná odrůda s vysoce zvlněnými, bublinatými listy. Vyznačují se rychlým růstem: pokud sklízíte jednou týdně, je lepší sklízet „nedostatečný úlovek“ než odkládat sklizeň o několik dní. Mnoho odrůd je odolných proti střelbě a je vhodné pro pěstování na zahradě po celé léto. Používá se k doplnění objemu pokrmů, dobré v lehkých salátech. Patří mezi ně nejen slavná odrůda Lollo-Rosso, která dala jméno celé skupině, a její zelená odrůda Lollo Bionda , stejně jako Revolution, Relay, Eurydice.

Dubový salát je rodina odrůd s laločnatými, dubovými listy. Liší se dobrou odolností proti střelbě a jemnou chutí, nechutí hořce, ale při skladování nezáleží na tom. Doporučeno pro setí po celé jaro a léto („zelený dopravník“).

Odrůdy : Amorik, Credo, Riviera, Dubachek.

Saláty s malými listy, dětské saláty - inovace výběru, nejsou oficiálně považovány za samostatný druh odrůdy. Mezi aktuálně známý vývoj patří saláty Salanova a Easy- Lif , určené k výrobě výrobků s tělem. Tvoří squatové rozety se středně velkými mastnými nebo křupavými listy, u některých odrůd silně členité. Na profesionálním trhu semena těchto salátů nabízejí nizozemské společnosti Enza Zaden ( Easy Lif ) a Rijk Zwaan (Salanova) . Druhé uvádějí své odrůdy jako saláty odrůd Batavia, Lollo-Rosso a zelí, spojené společnou charakteristikou: kompaktní tvar zásuvky. Semenné směsi tohoto typu najdete také v maloobchodních sáčcích označených jako „baby salad“.

Jak pěstovat zelné saláty

Vysévají se současně s listnatými, ale hlávkovému salátu je třeba přidělit samostatnou plochu (jako zhutňovací plodina, což je nepohodlné) a během kultivace jej dvakrát zředit: když se objeví dva pravé listy, ponechejte mezi výhonky 5-6 cm, po 5– 6 týdnů po vyklíčení zvětšete vzdálenost mezi sousedními růžicemi na 25 cm Sklizeň se provádí odříznutím celé hlávky zelí 50–80 (100) dní po vyklíčení (když se vytvoří hlávka). Zelné saláty se skladují lépe než listové.

Ve skupině hlav převládají olejnaté odrůdy listů. Mají jemnou svěží chuť, nejí se jen syrové, ale také vařené nebo dušené. Odrůdy : 4 roční období, přitažlivost, berlínská žlutá, Danko.

Křehké odrůdy jsou mnohem kompaktnější. Tvoří hustší, šťavnaté, křupavé a sladce chutnající hlávky zelí; jsou skladovány lépe než jemné mastné odrůdy. Odrůdy : Ledová královna, Vanguard, Velká jezera.

Romain

Jeho volná podlouhlá hlava zelí je vytvořena uměle. Obchody dobře. Doporučuje se pěstovat pro podzimní spotřebu. Výsev se provádí v červenci do sazenic. 3-4 týdny po vzejití sazenic se sazenice ponoří do záhonů zbavených rané zeleniny (vzdálenost mezi rostlinami je 15 cm). Pokud je místo pro salát již v době setí uvolněné, můžete jej zasít přímo do hřebenů a poté jej zředit. Přibližně 2 měsíce po zasetí se zvolí teplý slunečný den (listy musí být absolutně suché), listy růžice jsou zvednuty a nahoře svázány a zabaleny do tmavého netkaného materiálu. V této formě by rostliny měly stát asi 2 týdny. Během této doby jsou listy svinuty do hlávky zelí a vyběleny, hořkost je opouští. Řezané hlavy lze skladovat v zeleninové části chladničky déle než měsíc. Některé rostliny lze vykopat,přesaďte do květináče a uchovávejte na chladném místě, kde udrží čerstvé až do zimy.

Odrůdy : Adamant, Roger, Stanislav, Dandy, Remus.

Uysun nebo chřestový salát

Pěstuje se kvůli šťavnatému stonku, který se konzumuje dušený, solený nebo nakládaný. Stonka se lépe vytvoří za krátký den, proto by měla být setba provedena v polovině dubna pod filmem. Semena Uysun jsou vzácná a stále drahá, proto se pěstují prostřednictvím sazenic: v polovině května se rostliny vysazují do záhonů s intervalem 50–70 cm. Listy, jakmile dosáhnou délky 15–20 cm, se z rostlin odstraní boční výhonky, které způsobí zesílení stonku. Uysun se sklízí v pučící fázi a aby se ze stonků odstranila hořkost, jsou před vařením mírně vysušeny. Jedna ruská chřestová odrůda byla dosud registrována: Svetlana .

O další listové zelenině viz Salátová zelenina.

Original text


Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty