Řeřicha

Kdo ochutná řeřichu poprvé, jistě ji přirovná k křenu nebo hořčici . Je to proto, že jeho listy obsahují hořčičný olej. Ale přesto je chuť řeřichy mnohem měkčí.

V evropské kuchyni se řeřicha často používá v surovém stavu: například v Německu se přidává do nekvašených salátů, aby ji okořenila, mladé listy se dají na sendviče s masem a rybami. Na východě je zvykem ho blanšírovat a nalít olejem. V Číně se řeřicha podává s cukrem.

V Rusku se nazývá řeřicha setá , hrennitsa nebo perechnik , na Ukrajině, to je známé jako řeřicha , Georgia - tsitsmati ( tsitsmat ), v Arménii - Kotem ( kote ), Afghánistán - tertizak . A toto je jedna z prvních a nejnáročnějších zelených plodin.

Řeřicha se dodává ve třech odrůdách. My křupavé řeřicha výstup je malý, s průměrem až 17 cm, polupripodnyataya nebo zvýšené, silně členité listy. Rostliny jsou časně zralé a středně zralé. Tato odrůda zahrnuje odrůdu „ Azhur “.

Celolistá potočnice má velkou, s průměrem 19-21 cm a výškou 5-6 cm, vodorovně umístěnou růžici celých listů. Rostliny pozdě dozrávají. Jednou z nejlepších odrůd je „ Ducat “.

Odrůda setí zaujímá mezilehlou polohu mezi prvními dvěma: růžice je částečně vyvýšená, velká, listy s velkými laloky, slabě členité. Rostliny brzy dospívají. Tento typ zahrnuje odrůdy: „ Dansky “, „ Kurled “ a „ Zabava “.

Barva listů řeřichy je zelená, někdy s namodralým nádechem nebo žlutozelená.

Řeřichu můžete pěstovat téměř po celý rok. V zimě a na začátku jara lze čerstvé zeleniny snadno získat doma. Semena jsou zaseta hustě v mělké nádobě, trochu posypaná zeminou, lehce stlačená. Zaléváno každý druhý den, v malých porcích. Po dvou týdnech se první plodina stříhá nůžkami. Rostliny se nezotavují, ale to není důležité - při sekání zeleně se semena znovu zasejí.

Můžete si to ještě usnadnit zasetím semínek řeřichy na vlhký hadřík. Podobně, na mokré plsti, byly zelené získány v zimě a před 200 lety.

A je ještě rychlejší a snazší získat sazenice. Mnoho odborníků se domnívá, že právě v nich spočívá bezprecedentní potenciál a síla biologicky aktivních látek. Semena se nalijí na vlhký filtrační papír nebo gázu. Třetí nebo šestý den se vylíhnuté sazenice přidávají do salátů.

Od dubna se semena potočnice setí na otevřeném prostranství do hloubky 0,5–1 cm. Semena klíčí při 6–8 ° C. Je lepší je zasít do řádků a umístit je každých 20–40 cm. Rostliny jsou velké a dřepí se. A pak můžete salát zasít každých 10-15 dní.

Minimální péče: odplevelení a uvolnění řádků. Zalévání je nutné - časté a hojné v horkém suchém počasí, bez toho se rychle vytvoří kvetoucí stonek, listy jsou rozdrceny a zhrubnuty.

Většinu zelené, od 200 do 500 g na metr čtvereční, lze získat setím potočnice v srpnu.

DOPORUČENÍ K PÉČI

Relativně tolerantní ke stínu. Vlhkost milující.

Není vybíravý k půdě, ale dává přednost světlu.

Optimální teplota je 15–18 ° С.

Škůdci jsou blechy.

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty