Zimolez: prospěšné vlastnosti bobulí a 5 nejlepších receptů

Zimolez je nenáročný a mrazuvzdorný (v zimě vydrží teploty až do -50 ° C a někdy začíná kvést ještě předtím, než se sníh úplně roztaje), v chladném podnebí se cítí skvěle. Tento keř je tak tvárný, že může růst s dostatečným zaléváním v teplých oblastech. Ale samozřejmě to má největší zájem právě pro severní regiony.

    Jak používat bobule zimolezu

    Bobule zimolezu mají neobvyklou pikantní chuť a příjemnou vůni. Chuť může být sladká nebo sladkokyselá, s hořkostí nebo bez hořkosti, s jahodovou nebo borůvkovou vůní. Tvar bobulí, v závislosti na odrůdě, může být také odlišný: oválný, kapkovitý, vřetenovitý, jako džbán. Chuť a barva připomíná bobule jako borůvky a borůvky. Existuje dokonce i celá řada zimolezu, který se nazývá tak: Borůvka . Podobá se vzhledu a chuti borůvkám.

    Koláče, knedlíky, ovocné nápoje, džem, želé jsou velmi chutné ze zralých bobulí zimolezu. Bobule můžete zmrazit pro budoucí použití nebo připravit léčivé víno a likér bohatý na barvu a chuť. Obsah kalorií v syrovém ovoci je nízký (asi 30-40 kcal), proto se tyto bobule používají ve dietní a lékařské výživě. V bobulích nejsou vůbec žádné bílkoviny a tuky. Můžete se dokonce pokusit zbavit se několika kilogramů pomocí zimolezu a zároveň doplnit zásoby vitamínů a minerálů v těle. V tomto případě by se člověk neměl nechat unést velkým počtem bobulí a zapomenout na kontraindikace.

    Mějte na paměti, že ve zpracované formě (s použitím cukru nebo v kombinaci s moukou, vejci a máslem) bude obsah kalorií zimolezu úplně jiný (asi 200-300 kcal na 100 g).

    Užitečné vlastnosti zimolezových bobulí

    Zimolez má složité chemické složení. Je pohádkově bohatý na vitamíny a minerály, biologicky aktivní sloučeniny. To nám umožňuje považovat zimolez nejen za potravinu, ale také za terapeutický a profylaktický produkt. Kvantitativní a kvalitativní složení prvků se může mírně lišit v závislosti na klimatických podmínkách nebo v závislosti na odrůdě. Takže nejvíce ze všech P-aktivních látek v odrůdách Fire opal a Selena... V horkém počasí bobule hromadí více cukru a ve vlhkém a chladném počasí - více kyseliny askorbové (vitamin C). Bobule také obsahují vitamíny: B1, B2, B9, P, A. Chemické prvky (na 100 g): draslík - 70 mg, hořčík - 21 mg, fosfor - 35 mg, vápník - 19 mg, sodík - 35 mg , jód - 90 mcg, stejně jako křemík, železo, měď, stroncium, mangan, hliník. Bobule zahrnují kyselinu citrónovou, šťavelovou, jablečnou a jantarovou, pektiny, taniny, P-aktivní polyfenoly.

    Mnoho vitamínů a prvků se nachází ve sloučeninách, které navzájem posilují účinek. Vitamíny C a P v kombinaci posilují kapilární stěny a snižují krevní tlak. Účinek zimolezu na sobě testovala moje matka, která již mnoho let trpí vysokým krevním tlakem. Tvrdí, že poté, co sní hrst nebo dvě bobule, její tlak výrazně poklesne. Normální fungování nervového systému, stav svalů a kostí a zdraví kardiovaskulárního systému závisí na rovnováze sodíku a draslíku v těle. Díky hořčíku se metabolické procesy v těle zrychlují, zlepšuje se vidění. Fosfor a vápník jsou v optimálním poměru a přispívají ke zdravým kostem a zubům. Pro štítnou žlázu obsahuje zimolez jód. Měď pomáhá při syntéze hemoglobinu a absorpci železa tělem. Obecně platí, že každý z prvků,obsažené v tomto nádherném bobulí, nám pomáhá být trochu zdravější a cítit se více povzbuzeni a mladší.

    Plody zimolezu odstraňují soli těžkých kovů z těla, mají diuretický, antipyretický a protizánětlivý účinek, jsou užitečné pro lidi s cukrovkou. Čerstvá šťáva z bobulí se používá k mazání ran a popálenin. Nálev z bobulí pomáhá při anémii, nedostatku vitamínů, hypertenzi. Blahodárné vlastnosti mají nejen bobule, ale také květiny, listy, kůra a větvičky zimolezu.

    Léčivé recepty se zimolezem

    Infuze modrých bobulí zimolezu

    1 polévková lžíce nalijte 200 ml vroucí vody s vrcholem bobulí a trvejte na termosce po dobu 3-4 hodin. Pijte půl sklenice tonikového nápoje 3-4krát denně před jídlem.

    Nálev květů a listů zimolezu

    1 lžička Nalijte 200 ml vroucí vody na rozdrcené suché listy a květy a nechte 20 - 30 minut. Používejte orálně na onemocnění ledvin, průjem, otoky, 1 polévková lžíce. 3x denně. Navenek - na zánětlivá onemocnění hrdla a ústní dutiny ve formě výplachu, na zánětlivá onemocnění očí, rány a popáleniny na mytí.

    Posilující oplach s zimolezem pro slabé a matné vlasy

    Vařte 1-2 hrstky čerstvých jedlých listů zimolezu v 1 litru vroucí vody. Trvejte na 30-40 minutách, napněte a opláchněte vlasy. Pro zvýšení účinku můžete při vaření přidat heřmánkové květy a listy kopřivy.

    Odvar z listů, květů a větviček zimolezu

    1 polévková lžíce rozdrcenou sušenou směs vařte na mírném ohni v 1 sklenici vody po dobu 15-20 minut, ochlaďte, přeceďte. Účinně se používá jako tonikum a sušící prostředek pro péči o mastnou pleť. Po umytí pokožku otřete chlazeným vývarem. Vývar můžete zmrazit v zásobnících na kostky ledu a výsledné kostky potřít podél masážních linek.

    Maska z bobulí zimolezu pro výživu a omlazení pokožky obličeje

    Kaše 1 polévková lžíce. bobule zimolezu, přidejte 2 lžíce. zakysaná smetana nebo kefír, 1 lžička. přírodní med, promíchejte a naneste na obličej (můžete chytit krk a dekolt) po dobu 15 minut. Odstraňte ubrouskem nebo vatovým tamponem namočeným v teplé vodě a poté omyjte studenou vodou. Maska je vhodná pro všechny typy pleti, pokud nedojde k alergické reakci na jednotlivé složky.

    Co lze vyrobit z bobulí zimolezu

    Lehká snídaně: banánový koktejl se zimolezem

    Vezměte 1 středně velký zralý banán, 100 g čerstvé nebo zmrazené zimolezu, 100 g jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku (jogurt, kefír, jogurt) nebo bobulového ovocného nápoje nebo jablečného džusu. Milovníci sladkosti mohou přidat 1 lžičku. přírodní med. Pro sytost můžete v případě potřeby dát 1 polévkovou lžíci. vyklíčená pšeničná zrna. Porazte vše v mixéru. Pokud tuto směs dáte do forem a zmrazíte, získáte nádhernou bobulovou zmrzlinu.

    Čerstvý zimolezový koláč

    Těsto: Máslo 100 g, žloutek 1 ks, cukr 50 g, mouka 1,5 šálku, zakysaná smetana 2 lžíce, přírodní vanilka, prášek do pečiva. Nakrájejte změkčené máslo nožem s moukou a cukrem, dokud nezískáte drobky, přidejte prášek do pečiva, žloutek, zakysanou smetanu, vanilku. Hněteme těsto, necháme 30-40 minut v chladu. Těsto rozdělte na 2 části (asi 2/3 a 1/3). Většinu z toho vyvařte (nebo jen hněte). Těsto roztírejte v tenké vrstvě v zapékací misce s okrajem a obalte okraje. Posypte trochu mouky na těsto. Rozložte bobule v tenké vrstvě, posypte je cukrem a ještě trochu mouky (aby šťáva během pečení nekapala). Vrchní část ozdobte menší částí těsta, připravte copánky, copánky atd. Nakrájejte malý kousek másla (20-30 g) s moukou a krystalovým cukrem, dokud nezískáte máslovou strouhanku. Posypte tuto drobku na vrchol koláče.Pečte v předehřáté troubě na 200 ° C do měkka (doba pečení závisí na designu, softwaru trouby a tloušťce koláče). Drobek je vynikající a krásný. Pokud je forma velká, lze rychlost jídla zvýšit 1,5krát.

    Vitamínový čaj z zimolezu

    Vařte 2 lžíce. bobule zimolezu a spousta listů zimolezu, máta, tymián, oregano v 1 litru vroucí vody a necháme dobře vařit v konvici nebo termosce. Pijte jako běžný bylinkový čaj.

    Jak správně připravit bobule zimolezu

    Nejlepším a nejrychlejším způsobem, jak na zimu připravit léčivé bobule zimolezu, je zmrazit je. K tomu je třeba zimolez umýt, dobře vysušit, dát do porcovaných pytlů a zmrazit. V zimě slouží k přípravě různých dezertů, koláčů, želé, ovocných nápojů. Pokud vám v mrazáku dojde místo, je zimolez dobře uložen ve formě syrového džemu - tření. V něm jsou uloženy všechny užitečné látky. Za tímto účelem se zimolez třese paličkou v nekovové (nejlépe porcelánové) misce s cukrem v množství 1 kg cukru na 1 kg bobulí při skladování v chladničce. Pokud ho musíte skladovat v místnosti, musíte si vzít 1,5 kg cukru. Rub se přenese do čistých nádob, posype se granulovaným cukrem nahoře a uzavře se netěsným víkem. Zimolez se hodí k lesním jahodám (dozrává přibližně ve stejnou dobu).Je užitečné vzít takový dezert na nachlazení jako antipyretikum a vitaminový prostředek. Pomůže posílit imunitní systém a rychle se zotavit.

    Dobrou přípravou na zimu je snadno připravitelný zimolezový kompot. Má krásnou bohatou barvu, vynikající sladkokyselou chuť. Kompót se připravuje následujícím způsobem: skleněné nádoby se sterilizují, naplní se 1/3 čistými bobulemi, zalijí se vařícím sirupem (v množství 150-200 g granulovaného cukru na litr vody). Poté jsou sklenice utaženy víčky, otočeny dnem vzhůru a zabaleny přes noc. Ráno uklízejí na chladném místě. Plechovky můžete sterilizovat kompotem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, ale vždy jsem to zvládl jen „zabalením“. Kompoty jsou vždy dobře udržované a nikdy se nezkazí. V zimě je takový kompot mnohem chutnější a zdravější než zboží zakoupené v obchodě (často s příchutěmi a různými chemickými přísadami).

    • Výsadba jedlé zimolezu

    • Zimolez: péče

    • Reprodukce zimolezu

    • Řezy zimolezu

    Doporučená

    Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
    Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
    Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty