Výhody angreštu a poškození zdraví, léčivé vlastnosti

Ve složení plodů angreštu je na prvním místě voda: její obsah přesahuje 80%. Z cukrů, zejména fruktózy a glukózy, organických kyselin (jablečná, šťavelová a další), pektinových látek, karotenu, minerálních prvků, vitamínů C a E.

Mezi léčivé vlastnosti této rostliny patří choleretikum a diuretikum, které pomáhají odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla s otoky. Protizánětlivé a antiseptické, díky čemuž jsou produkty na bázi angreštu užitečné pro zánět dýchacích cest. Obecný posilující účinek angreštu je také známý: umožňuje vám zlepšit vaši pohodu a obnovit sílu po nemoci nebo nachlazení.

  • Kdo potřebuje jíst angrešt
  • Odvar z angreštu
  • Kdy sbírat angrešt
  • Jak správně sbírat
  • Skladování angreštu
  • Aplikace v kosmetologii
  • Co vařit s angreštem
    • Nakládané angrešt
  • Má angrešt kontraindikace?

sklizeň čerstvé angreštu

Kdo potřebuje jíst angrešt

Angrešt se doporučuje jíst v případě hypovitaminózy (kvůli vysokému obsahu vitamínů) a anémie (anémie). Vzhledem k tomu, že tato nemoc je často pozorována u těhotných žen, měly by jíst bobule jako prevenci. Použití ovoce z angreštu také pomáhá zvýšit hladinu hemoglobinu, zlepšit metabolismus, snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, normalizovat krevní tlak - a dokonce zpomalit proces stárnutí buněk.

Angrešt je vhodný pro osoby trpící gastritidou s nízkou kyselostí, protože jemně normalizuje kyselost. Ukazuje se také těm, kteří mají nadváhu a dodržují dietní výživu. S jeho pomocí si můžete zajistit půstní dny.

sklizeň angreštu

Odvar z angreštu

Odvar z plodů angreštu má příznivý účinek na metabolický proces. 1 polévková lžíce sušené bobule se nalijí do sklenice vody a zapálí se. Poté přiveďte k varu a udržujte dalších 10 minut na středním ohni. Hotový vývar by měl být během dne ochlazen a opilý, rozdělen do 4 porcí.

Kdy sbírat angrešt

Keř angreštu kvete v květnu a plody dozrávají koncem června - července. Doba sklizně závisí na tom, k čemu bude plodina použita. Pokud se chystáte jíst čerstvé bobule, je lepší je vybrat z keře, když jsou plně zralé, když získají normální barvu a velikost. Je lepší je sbírat do malých nádob (ne více než 2,5 litru), aby se nepřenesly. Sklizeň se neukládá déle než 2 dny.

Pokud je angrešt určen ke zpracování, musí být sklizen ve fázi technické zralosti (přichází asi o 10 dní dříve než plná). Bobule si stále zachovávají svou pevnost, ale již získávají svou normální velikost a barvu. Mohou ležet až 1 měsíc - za předpokladu, že místo skladování je udržováno na teplotě 0 ° C. Vezměte prosím na vědomí, že sklizené plody nedozrávají dobře.

Jak správně sbírat angrešt

Angrešt se obvykle sklízí ručně. Tato metoda je poměrně namáhavá, ale umožňuje vám nezranit samotnou keř. Hlavní věcí je pamatovat na ostré trny a nezapomeňte nosit silné zahradní rukavice. Existují však také mechanizované metody.

· Sbírejte bobule za suchého počasí, nejlépe odpoledne, kdy rosa padající ráno vysychá.

· Vyberte si suché a nepoškozené ovoce pro dlouhodobé skladování.

· Neodkládejte sklizeň, jinak budou bobule příliš měkké a rychle spadnou z keře.

Skladování angreštu

Pro dlouhodobé skladování jsou egreše sušené nebo zmrazené. Plody jsou očištěny od sepálů a stopek, poté jsou rozloženy v tenké vrstvě a usušeny na plechu v troubě nebo troubě. Pro sušení jsou preferovány odrůdy s červenými bobulemi.

Bobule určené ke zmrazení se také očistí, umyjí, důkladně osuší. Poté je třeba je na chvíli nechat v chladničce a teprve poté je umístit do mrazničky. Angrešt byste měli také rozmrazovat postupně, nejprve jej na několik hodin přeneste do chladničky.

Angrešt v kosmetologii

Pro kosmetické účely se používá hlavně šťáva a dužina plodů angreštu (často se používají nezralé vzorky). Recepty na kosmetické výrobky z angreštu jsou poměrně jednoduché. Například s věkovými skvrnami stačí jen jednou denně otřít obličej čerstvým bobulovým džusem.

K vyživování suché pokožky můžete použít jednoduchou masku. Tenká vrstva vaty je namočená ve šťávě z ovoce, poté je mírně vytlačena a nanesena na čistý obličej po dobu 20 minut. Tyto masky se zpravidla vyrábějí v průběhu 15-20 procedur, dvakrát týdně. Podobnou masku můžete udělat z drcených bobulí. Aplikuje se stejným způsobem (buničina je ponechána na obličeji po dobu 20 minut), kurz je také 15-20 procedur. Někdy se do kompozice přidává lžíce medu, aby se zvýšily nutriční vlastnosti produktu.

Také v receptech najdete kombinaci angreštového džusu s mlékem. Čtvrtina sklenice šťávy se smísí s mlékem ve stejném poměru, poté se ve směsi navlhčí vrstva vaty a aplikuje se na obličej po dobu 15-20 minut. Po odstranění masky je lepší namazat obličej výživným krémem. Angrešt mohou používat i majitelé citlivé pokožky. Pro ně je vhodný následující recept: lžička. tvaroh se smíchá s lžičkou. med a 2 lžičky. angreštový džus. Hmota se důkladně promíchá a nanáší na obličej po dobu 10-15 minut, poté se omyje vodou.

Co vařit s angreštem

Angrešt se používá především do sladkých pokrmů: kompoty, džemy, cukrovinky, marmelády, náplně do palačinek a koláčů, džem, suflé, cukrovinky, želé.

angreštový džem

Z angreštu jsou také vyráběny sladké a kyselé omáčky a čatní. Plody jsou nakládané a přidávány jako příloha k masu a rybám, a dokonce k provensálskému zelí spolu s brusinkami. Zkuste přidat nakládané angrešt, například místo kapary v nicoise nebo v Olivier místo nakládaných okurek - získáte nový vzhled svého oblíbeného salátu. Na základě bobulí, likérů, šampaňského a vína se připravuje - nedopadne to horší než z hroznů.

Nakládané angrešt

K výrobě nakládaných angreštů budete potřebovat:

5-6 hrášku nového koření

400 g cukru

100 ml octa 9%

5-6 hřebíček

voda

1 kg zralého silného angreštu

malá tyčinka skořice

nakládané angrešt

Umyjte 1 kg zralých silných angreštů, nasekejte bobule a naplňte je sklenicemi až po ramena. Poté smíchejte vodu, cukr, koření (5-6 hrášku, 5-6 hřebíčkových pupenů a malou skořicovou tyčinku) a vařte 5 minut. Když polévka vychladne, přeceďte a přidejte ocet. Nalijte angrešt s touto marinádou, uzavřete naplněné nádoby víčky a vložte do hrnce se studenou vodou. Přiveďte k varu a vařte nádoby bez ohledu na kapacitu po dobu 3 minut.

! Uložte tento obrobek na chladném a tmavém místě.

Kontraindikace

Angrešt je zakázán osobám se zánětem dvanáctníku, žaludečními vředy, kolitidou a enteritidou. Nezlevňujte také případy individuální nesnášenlivosti k produktu.

Ilustrace pro materiál: Shutterstock / fotodom.ru, Oleg Kulagin.

Doporučená

Jak správně používat močovinu na zahradě a na zahradě
Sazenice pepře doma. Mistrovská třída
Feijoa: prospěšné vlastnosti a chutné recepty